Con el firme objetivo de potenciar la producción cafetalera y fortalecer el tejido asociativo del cantón, el Alcalde de Olmedo gestionó y lideró una visita técnica estratégica a las 𝐢𝐧𝐬𝐭𝐚𝐥𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐪𝐮𝐞ñ𝐨𝐬 𝐂𝐚𝐟𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐂𝐚𝐟𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐄𝐜𝐨𝐥ó𝐠𝐢𝐜𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐒𝐮𝐫 (FAPECAFES).
La delegación, integrada por 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐟é de diversas zonas del cantón, autoridades y equipo técnico del Municipio, recorrió la planta procesadora para 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐜𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐜𝐚 𝐥𝐨𝐬 𝐞𝐬𝐭á𝐧𝐝𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 que han posicionado al café del sur del Ecuador en los mercados internacionales.
Durante la jornada, los productores 𝐨𝐥𝐦𝐞𝐝𝐞𝐧𝐬𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐚𝐫𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 enfocado en tres ejes fundamentales:
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐨𝐬 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬: Conocieron el modelo de asociatividad de FAPECAFES, clave para acceder a certificaciones y beneficios colectivos.
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐨𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬: Se realizó una observación detallada del manejo post-cosecha, el beneficio seco, la clasificación de granos y el control de calidad en laboratorio.
𝐆𝐞𝐬𝐭𝐢ó𝐧 𝐂𝐨𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥: Expertos de la federación explicaron las dinámicas de comercialización, la importancia del comercio justo y la apertura de nuevos mercados externos.
«Nuestro compromiso es brindar a nuestros agricultores las herramientas necesarias para que pasen de la 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐜𝐢ó𝐧 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 a una 𝐯𝐢𝐬𝐢ó𝐧 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞 y 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐯𝐚. Conocer estos procesos exitosos permite que Olmedo proyecte su café con mayor calidad y mejores precios», manifestó el Alcalde del cantón Olmedo.
Esta iniciativa busca que los caficultores locales repliquen mejores prácticas en sus fincas, optimizando la productividad y garantizando un producto final que cumpla con las exigencias de los catadores más rigurosos. La administración municipal reafirma así su apoyo al sector cafetalero como motor de la economía local.
Agradecemos al Sr. Victor Yanangomez presidente de Fapecapes, equipo de pago por resultados del PNUD por acogernos en esta importante visita.
